Panzerotti alle Capesante

Ingredienti:
Per 4 persone. 2 confezioni di panzerotti agli asparagi, 8 capesante, 60g. di burro, brandy, zafferano, 200g. di panna, erba cipollina, sale, pepe.
 

Preparazione:
Fate sciogliere il burro in un tegame e aggiungere le capesante tagliate a fettine, bagnate con il brandy, fatelo scaldare ed evaporare, salate, pepate e aggiungete la panna e lo zafferano, fate addensare a fuoco vivace per qualche minuto. Scolate i panzerotti e condite subito con la salsa aggiungendo l'erba cipollina. Mescolare e servire velocemente
 

Tempo di cottura: 20'    
 

Nazione: ITALIA    Categoria: Paste asciutte
Regione: LIGURIA   

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• Primo Classificato Gara del Maitre 2003