Asparagi d'Albenga con salsa al limone

Fare come una besciamella poi unire il bacon , tagliato finemente fatto rosolare e poi scolato , unire il gorgonzola , il succo di limone e filtrare il tutto Per  il cestino fare tostare delle strisce di pane tagliato a macchina sottile e messo in forma
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• Primo Classificato Gara del Maitre 2003