Amaretti al Cocco

• Difficoltà: Facile
• Tempo: 35 m
• Vino: Asti Spumante

Consigli: Le kokos-makronen sono delle paste abbastanza morbide e molto dolci a base di cocco. Volendo si possono coprire con del cioccolato fondente fuso diventando alla schoko kokos marones

Ingredienti    per 6 persone

• Farina di cocco    200 g
• Zucchero    200 g
• Albumi    4
• Cannella in polvere    q.b.
• Aroma alle mandorle    q,b,

Preparazione

Montate gli albumi a neve ed aggiungete poco alla volta zucchero, cannella, 2 gocce di aroma alle mandorle e farina di cioccolato.
Servendovi di 2 cucchiaini adagiate piccole porzioni di impasto sulla placca del forno coperta di carta da forno. Cuoete in forno caldo a 150° per 20 minuti.
A fine cottura gli amaretti devono risultare ancora morbidi ed appena dorati.

 

 

 

 

 

 

 

 

Allegato: amaretti al cocco.doc

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• Primo Classificato Gara del Maitre 2003